Szybkie, proste i absolutnie pyszne! Odwrócone ciasto z morelami to niezawodne danie, które zawsze wychodzi doskonale. Morele po upieczeniu nabierają intensywnego smaku i wyjątkowego aromatu, delikatnie karmelizując się i rozpływając w ustach. Jeśli chcesz dodać chrupkości, posyp spód płatkami migdałów. To idealny deser na każdą okazję!
Przepis na to ciasto jest wręcz uniwersalny. Możesz eksperymentować z różnymi owocami i nadać ciastu dodatkowego aromatu. Wybierając czereśnie czy śliwki do ciasta zamiast ekstraktu z wanilii można dodać, migdałowej esencji. Można również łączyć różne owoce jak na przykład morele z czereśniami.
Ciasto możesz piec w patelnie żeliwnej o średnicy 20 cm, lub tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Warto też zabezpieczyć folią aluminiową spód w piekarniku na który stawiamy ciasto. Jeżeli brzegi tortownicy czy patelni nie są wysokie, może z nich wypływać sok.
Odwrócone ciasto z morelami rewelacyjnie smakuje na ciepło z gałką lodów. Dla bardziej wygórowanych smakoszy polecamy dodać na kawałek ciasta listki bazylii i polać kremem z octu balsamicznego. Będziecie w niebie.
Odwrócone ciasto z morelami
Składniki
- 10 g masła do wysmarowania formy
- 3 łyżki brązowego cukru
- 10 szt. moreli
- 3 szt. jajka
- 1 szklanka cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 1 szkl. mąki
- 1 łyżeczki proszku do pieczenia
- 70 ml roślinnego oleju
Przygotowanie
- Jajka wzbijamy z cukrem. Dodajemy ekstrakt wanilii, mieszamy.
- Przesianą mąkę oraz proszek do pieczenia. dodajemy do jajek z cukrem. Mieszamy. Dolewamy olej rośliny i mieszamy do uzyskania jednolitej masy.
- Do 40 g roztopionego masła dodajemy 3 łyżki brązowego cukru i mieszamy.
- Morele kroimy na pół, wyciągamy pestki i kroimy w talarki. Na dno przygotowanej wcześniej tortownicy rozsmarowujemy równomiernie masło z brązowym cukrem. Wykładamy dno morelami. Warto morele poupychać jak najgęściej, bo w pieczeniu się kurczą i są mniejsze. Na morele wylewamy ciasto.
- Wstawić formę do nagrzanego piekarnika o temperaturze 175°C i piec około 50 minut. Po upieczeniu odstawiamy ciasto na około 15 minut, a następnie ostrożnie wyjmujemy je na talerz, tak aby warstwa owocowa była u góry.
