Krewetki Bang Bang – jedna z najbardziej popularnych i lubianych przystawek znanej sieci amerykańskich restauracji Bonefish Grill. Tak bardzo popularna, że nieliczni zaczęli próbować odtworzyć dokładny smak dania. Zeszłego lata dużo restauracji wprowadziło danie do swojej karty menu oraz pojawiło się mnóstwo przepisów jak je przygotować w domu.
Przepis na krewetki Bang Bang jest banalnie prosty, a jego sekret tkwi w sosie od którego danie dostało swoją nazwę. Te krewetki wyróżnia też bardzo delikatna panierka. Delikatność panierce nadaje maślanka, w której zanurza się krewetki przed obtoczeniem w kukurydzianej mące.
Typ! Opanierowane krewerki przed smażeniem wkładamy na pół godziny do zamrażalnika. W taki sposób panierka będzie ładnie się trzymała krewetek.
Oryginalny przepis opisuje, że krewetki Bang Bang smażymy na oleju, ale można też upiec je w piekarniku. Tylko w tym wypadku używamy do panierki tartej bulki oraz wzbitego jajka zamiast maślanki.
Krewetki można podawać nie tylko jako przystawkę. Mogą być jako dodatek do ryżu, pasty i nawet grillowanych warzyw. Śmiało można wykorzystać do sałaty, tacos, wrapów czy sandwiczów.
Zbędne nawet wspominać, że danie smakuje niebiańsko. Spróbujcie sami!
Krewetki Bang Bang
Składniki
Sos Bang Bang
- ¼ szklanki majonezu
- 2 łyżki sosu Sriracha
- 2 łyżki Thai Sweet Chili Sauce
- 2 łyżki soku z limoni świeżo wyciśniętego
- 1 łyżeczka miodu
Krewetki
- 225 g oczyszczonych średnich krewetek
- ¼ szklanki maślanki
- ¼ szklanki mąki kukurydzianej lub skrobi ziemniaczanej
- olej do smażenia
Przygotowanie
- Do średniej wielkości miseczki wlewamy maślankę i dodajemy krewetki. Mieszamy i pozostawiamy krewetki na minutę w maślance. Ważne, żeby nie przetrzymać ich za długo w maślance, bo będą kwaskowate.
- Wyciągamy krewetki pojedynczo z maślanki, delikatnie otrząsamy z jej nadmiaru maślanki i panierujemy w mące kukurydzianej.
- Typ! Opanierowane krewerki przed smażeniem wkładamy na pół godziny do zamrażalnika. W taki sposób panierka będzie ładnie się trzymała krewetek.
- Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy krewetki po 2 minuty z każdej strony do jasno brązowego koloru. Wyciągamy z patelni i kładziemy na papier, aby odsączyć tłuszcz.
- Aby przygotować sos Bang Bang wystarczy dobrze przemieszać wszystkie wskazane składniki.
- Delikatnie obtaczamy usmażone krewetki w sosie Bang Bang i podajemy na talerzu wyłożonym liśćmi sałaty.
zdjęcia* RiE
