Czarne linguine z krewetkami, ziarnami granatu i sosem z fety

„Przez żołądek do serca”, jak stare powiedzenie mówi. W przypadku tego przepisu można powiedzieć, że od serca do żołądka. Stworzony z czystej miłości… do jedzenia i do tych, którzy będą go smakowali.

Dużo przepisów na RiE World jest zainspirowanych innymi przepisami, czy potrawami, które kiedyś kosztowałam i głęboko zapadły w mojej żołądkowej pamięci. Ten jako jedyny, ale na pewno nie ostatni powstał w mojej głowie, z połączenia smaków i tekstur, które uwielbiam. Aksamitny sos, soczyste krewetki, słodko kwaśne ziarna granatu i posypka z podsmażonej tartej bułki dopełniają moją wersję Linguine al nero di seppia.

Czarne linguine z krewetkami, ziarnami granatu i sosem z fety 03

Przyznam się, że rezultat przekroczył moje najśmielsze oczekiwania. Ale to chyba dlatego, że kiedy gotujesz z miłością to wszystko smakuje! O tuż kochani, na Dzień Walentynek co taki „głodniuch” jak ja mógłby Wam jeszcze sprezentować, jak nie przepis. Z całego serca ode mnie dla Was przepis na Czarne linguine z krewetkami, ziarnami granatu i sosem z fety. Życzę Wam dużo posiłków w otoczeniu miłości.

Czarne linguine z krewetkami, ziarnami granatu i sosem z fety 04

Czarne linguine z krewetkami, ziarnami granatu i sosem z fety 

Składniki:
125 g krewetek Black Tiger (obranych, obgotowanych, mogą być mrożone)
125 g czarnego makaronu typu linguine (barwionego sepią)
2 łyżka masła
2-3 łyżki bułki tartej
2 ząbki czosnku
1 łyżka śmietany
125 g sera feta
1 łyżka pesto
¼ szklanki ziaren granatu
1 łyżeczka soku z cytryny 

Czarne linguine z krewetkami, ziarnami granatu i sosem z fety 02

Przygotowanie:

Krewetki rozmrażamy i dokładnie osuszamy. Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie.

Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę masła i dodajemy bułkę tartą. Gdy bułka zacznie się rumienić, mieszamy, aż się podsmaży. Patelnię z podsmażoną tartą bulką zdejmujemy z ognia, dajemy ostygnąć.

Na drugiej patelni rozgrzewamy 1 łyżkę masła. Dodajemy posiekany (lub przeciśnięty przez prasę) czosnek. Podsmażamy chwilkę. Dodajemy śmietanę i ser feta. Mieszamy, aż ser się rozpuści. Dodajemy łyżkę pesto i mieszamy. Do sosu dorzucamy krewetki i gotujemy w sosie około 2 min. Dodajemy ziarna granatu łyżeczkę soku z cytryny, mieszamy.

Do sosu z krewetkami dodajemy odcedzony makaron i mieszamy. Rozkładamy na talerze i posypujemy tartą bulką. 

Czarne linguine z krewetkami, ziarnami granatu i sosem z fety 05

zdjęcia* RiE 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *