Krewetki po marokańsku od Sławomir Żuchowski, szefa kuchni Zachodni Brzeg to lekko pikantne i bardzo aromatyczne danie. Wyśmienity sos na bazie ambry i melasy z granatu idealnie komponuje się z korzennym smakiem ryżu po marokańsku. To danie skradło nam serce od pierwszego kęsa, dlatego chętnie podzielimy się z Wami przepisem. Spróbujcie sami.
Przeczytaj wywiad z szefem kuchni: Zachodni Brzeg – smaki Izraela nad Wisłą
Krewetki po marokańsku
Składniki:
● 150 g krewetek
● 1 szk. ryżu basmati
● 1 średnia cebula
● 1 łyżka oleju sezamowego
● 1 łyżeczka zielonego zataru
● 2 łyżeczki sosu Harissa
● 1 ¼ szklanki bulionu warzywnego
● 1 łyżeczka cynamonu
In case you are experiencing sexual dysfunction and yet you still adhere to your vices for example smoking, excessive alcohol intake, and even drug abuse, then most most levitra generic cheap likely management will fail. Reasons to Renovate There are several reasons driving a decision to renovate old inadequate or dysfunctional buildings in preference to demolition and new construction. super viagra online Many scientists and health experts mined hundreds of scientific studies and came up with promising levitra 60 mg http://deeprootsmag.org/2013/10/28/rev-charles-brown-goes-home/ solutions to rev up your sexual performance. Physical therapy buy viagra cialis For TMJ is commonly prescribed for patients with TMJ disorder, both as a conservative treatment and after TMJ surgery. ● ½ łyżeczki kardamonu
● 2 wyciśnięte ząbki czosnku
● 5 nici szafranu
● ¼ szklanki zagotowanej wody
● płatki chili
● sos ambra
● melasa z granatu
● garść świeżej kolendry i mięty
Przygotowanie
Oczyszczone z ogonów krewetki marynujemy w zielonym zatarze, oleju sezamowym i sosie Harissa.
Ryż basmati podsmażamy z cebulą w garnku lub patelni z grubym dnem, zalewamy bulionem warzywnym, doprawiamy cynamonem, kardamonem, pastą czosnkową, kurkumą i płatkami chili.
Właściwości aromatyczne szafranu najpełniej uwalniają się w podwyższonej temperaturze. Najlepsze efekty daje zaparzenie nitek szafranu jak herbaty. Zalewamy 5 nitek szafranu w ¼ szklance wody i zostawiamy na 10 minut, aby zaparzył się. Zaparzoną wodę wlewamy do ryżu. Zapach szybko się ulatnia, dlatego szafran dodaje się w ostatniej fazie gotowania.
Zmniejszamy ogień, szczelnie przykrywamy i dusimy około 10 min. Po tym czasie ryż należy delikatnie przemieszać i dusić kolejne 5 min.
Krewetki podsmażamy na oliwie z czosnkiem, dodajemy sos ambra i melasę z granatu.
Ciepły ryż wykładamy na talerz posypujemy świeżą kolendrą i miętą, na niego wykładamy krewetki z sosem. Podajemy z cytryną i świeżo posiekanym chili.
zdjęcia* RiE
