Uwielbiam perfekcyjnie doprawione potrawy z wyrazistym smakiem. Ostatnio szukam przepisów, które mogłyby zadowolić moje smakowe oczekiwania, ale też spełniały warunki zdrowego i lekkiego posiłku, który pozwoli mi jeszcze na kostkę lub dwie ulubionej czekolady. 🙂 Jak nie, jak mamy już prawie wiosnę, czas było by pomyśleć o tym żeby zacząć pracować nad wakacyjną sylwetką.
Moim ostatnim kulinarnym odkryciem są SAJGONKI, bardzo popularne na całym świecie azjatycki krokieciki. Choć w Polsce nazywamy je “sajgonkami”, to w dosłownym tłumaczeniu ich oryginalnej nazwy z języka chińskiego (tak jak to zostało zrobione w języku angielskim “spring rolls”) wiemy dokładnie co mamy na talerzyku – “wiosenne roladki”. Czyli wszystko wskakuje na to, że nadeszła i na nich pora, aby zagościły w naszej kuchni!
Dzisiaj podzielę się z Wami moją ulubioną wersją sajgonek. Ich smak i świeżość dosłownie odzwierciedlają ich oryginalną nazwę „wiosenne roladki”. W tej wersji, sajgonki nie podsmażamy w oleju, tylko jemy „na surowo” (choć smażone też smakują pysznie, ale pamiętajmy o figurze!). Świeży ogórek i kapusta, kremowe awokado, słodkie mango i chrupiący kurczak, a do tego pyszny sos jogurtowo-kolendrowy jest daniem-marzenie każdej „fit girl” . Kurczak można też upiec bez panierki, lub wrzucić na grilla, wybór należy do Was. Ja zostaję przy swoim chrupiącym kurczaku bo idealnie pasuje do maślanej konsystencji awokado i mięsistego mango, a aż tak tuczącym nie jest. 😉
P.S. Jeżeli nie jesteście przekonani do sosu kolendrowego, można kolendre smiało zamienić bazylią. Też pysznie smakuje.
A wy co gotujecie na weekend?
Lekkie i chrupiące sajgonki z kurczakiem i sosem jogurtowo kolendrowym
Składniki:
Kurczak
● 4 piersi z kurczaka
● ½ szklanki sosu sojowego
● 2 ząbki czosnku drobno posiekanego
● 1 łyżeczka utartego imbiru
● 1 łyżka miodu
● 2 lekko ubite jajka
● ½ szklanki bułki tartej
● 2 łyżki mąki
● 1 łyżeczka granulowanego czosnku
● ½ łyżeczki soli
● ½ łyżeczki pieprzu
Sajgonki
● 1 szklanka drobno posiekanej białej kapusty
The best thing about natural male enhancement supplements cheapest cialis is that it has positive effect on heart. Couples who are in a committed relationship and deeply in love may not be able to viagra store in india perform attractively without taking sildenafil mixes. During lovemaking, the blood starts flowing at a great speed and gets accumulated in the veins passing through levitra discounts the penis. Now, there are numbers of herbal cures which can treat well these issues and provide enough nourishment to those nerves and tissues of the male and the kind of disorders they face due to which they are viagra price http://cute-n-tiny.com/tag/kitten/page/2/ unable to hold the erection of the continuous erection and also the manhood. ● 1 mango pokrojone w słupek
● 1 zielony ogórek pokrojony w słupek
● 1 awokado pokrojone w słupek
● ¼ szklanki posiekanej kolendry
● 12 płatów papieru ryżowego
Sos jogurtowo-kolendrowy
● ¾ szklanki liści kolendry
● ½ szklanki gęstego jogurtu naturalnego
● 2 łyżeczki majonezu (opcjonalnie)
● 1 ząbek czosnku
● sok z ½ limonki
● platki chili (opcjonalnie)
● sól i pieprz do smaku, platki chili (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Kurczak
Piersi z kurczaka kroimy na małe kawałki w kształcie paluszków. Pokrojony kurczak marynujemy w sosie sojowym, czosnku oraz imbirze i wkładamy na noc do lodówki.
Rozgrzewamy piekarnik do temperatury 230°C. Wkładamy do niego blaszkę do pieczenia. Mieszamy razem w średniej misce tatrą bułkę, mąkę, granulowany czosnek, sól i pieprz. Wyjmujemy kawałki kurczaka z marynaty, zamaczamy w jajku i obtaczamy w bułce. Układamy kawałki kurczaka na rozgrzanej blaszce. Lekko smarujemy każdy kawałek oliwą i pieczemy około 35 minut. W połowie pieczenia przewracamy kawałki kurczaka na drugą stronę. Wyjmujemy kurczaka i odstawiamy żeby ostygł.
Sos
Aby zrobić sos wszystkie ingredienty wkładamy do blendera i blendujemy w jednolitą masę.
Sajgonki
W międzyczasie jak piecze się kurczak przygotowujemy nadzienie do sajgonek i sos. Drobno posiekaną kapustę posypujemy solą i cukrem, polewamy sokiem z limonki, ugniatamy i odstawiamy na pół godziny, aby zmiękła.
Płaty papieru ryżowego maczamy (kolejno, nie wszystkie na raz!) w wodzie na kilka sekund (powinny się zwilżyć, ale w momencie wyciągania z garnka nie powinny być jeszcze zbyt elastyczne) i układamy na ściereczce. W tym momencie papier ryżowy już powinien dać się modelować. Na papier ryżowy nakładamy kapustę, pieczony kurczak, mango, ogórek, awokado i kolendrę. Zawijamy sajgonki według instrukcji na opakowaniu. Serwujemy z ulubionymi sosami. Proponuję do tych sajgonek sos kolendrowo-jogurtowy i słodko ostry sos chili.
zdjęcia* RiE
