Go Back
pieczone pierożki z pokrzywą
Pin Drukuj

Pieczone pierożki z pokrzywą

Prep Time25 mins
Cook Time25 mins
keywords: anchois, pieczone pierogi, pieczone pierożki, pierogi, pokrzywa
porcje: 16 pierożków

Składniki

Ciasto:

  • 180 g twarogu półtłusty
  • 1 szt. jajko
  • 30 g masła
  • 11 łyżek mąki uniwersalnej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli

Farsz:

  • 1 szklanka pokrzywy zblanszowanej i odsączonej
  • 1 szt. cebula mała
  • 1 ząbek czosnku
  • 150 g sera feta
  • sól pieprz do smaku

Przygotowanie

Ciasto:

  • W jednej misce umieszczamy razem wszystkie składniki na ciasto. Ciasto wyrabiamy dłońmi lub mikserem. Z ciasta formujemy kulę, zawijamy w folię i wkładamy do lodówki w międzyczasie jak będziemy robić nadzienie.

Farsz:

  • Następnie przygotowujemy farsz. Zebraną pokrzywę dokładnie myjemy w zimnej wodzie, a potem blanszujemy przez minutę w gotującej się wodzie. Obraną cebulę kroimy w drobną kostkę, drobno siekamy również czosnek. Na patelni rozpuszczamy masło, podsmażamy na nim cebulę i czosnek. Zblanszowaną pokrzywę odsączmy i kroimy na małe kawałki, wkładamy do usmażonej cebuli. Do mieszaniny dodajemy pokruszony ser feta. Farsz doprawiamy do smaku pieprzem i mieszamy, aby dokładnie połączyły się wszystkie składniki.
    pieczone pierożki z pokrzywą

Pierożki

  • Ciasto wyciągamy z lodówki i cienko rozwałkowujemy. Wykrawamy koła, nakładamy farsz z pokrzywy i zlepiamy. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i układamy na nią pierożki. Pierożki z góry smarujemy mlekiem i posypujemy parmezanem. Pieczemy w 180 C przez 25 minut. Pieczone pierogi są gotowe do spożycia.