Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni.

Kalafior dzielimy na małe różyczki, wkładamy do osolonej wody i gotujemy aż zrobi się lekko miękki. Odcedzamy i pozostawiamy do wyschnięcia.

Jedną cebulę kroimy na okrągłe plastry. Drugą cebulę siekamy grubo i podsmażamy do miękkości na oliwie z oliwek z dodatkiem posiekanego rozmarynu.

Ostudzoną cebulę przekładamy do dużej miski. Dodajemy jajka i posiekaną bazylię oraz jogurt kokosowy mieszamy przy pomocy trzepaczki, po czym dodajemy przesianą mąkę kokosową, proszek do pieczenia, kurkumę, parmezan, sól i sporo pieprzu. Mieszamy wszystko porządnie, po czym delikatnie wprowadzamy w ciasto ugotowane różyczki kalafiora, starając się zbytnio ich nie rozgnieść.

Pieczemy ciasto w tortownicy wysmarowanej masłem i wysypanej czarnuszką zmieszaną z sezamem. Pieczemy przez około 45-50 minut. Można również sprawdzić czy ciasto jest nakłuwając ciasto wykałaczka, powinna ona pozostać sucha jeśli danie jest gotowe.