Pieczona rzodkiewka z tuńczykiem i sosem miso to zaskakująco smaczny i szybki sposób na fit obiad. Smakuje rewelacyjnie zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Prep Time10mins
Cook Time15mins
typ posiłku: sałatka
Kuchnia: autorska
keywords: dodatek do obiadu, fit obiad, fit przepis, jajka przepiórcze, lunch, pieczona rzodkiewka, rzodkiewka, salad, side dish, tunczyk
porcje: 4
Składniki
Pieczona rzodkiewka
2duże pęczki rzodkiewkizielona cześć również
oliwa z oliwek do skropienia
sól wędzona do smaku
1łyżeczkaroztopionego masła
½łyżeczkipasty miso
½łyżeczkiczarnuszki
Tuńczyk
1szt. tuńczyka we własnym soku z puszki
2łyżkiświeżo wyciśniętego soku z cytryny
1łyżkaoliwy z oliwek
2łyżkiposiekanego koperku
5szt.jajek przepiórczych
Przygotowanie
Rzodkiewkę oddzielamy od pęczków pozostawiając ogonki. Zielone pęczki nie wyrzucamy. Dokładnie myjemy rzodkiewkę i pęczki, szczególnie jej liście gdzie zawsze zostaje sporo ziemi. Przekrawamy rzodkiewkę na pół. Skrapiamy rzodkiewkę i jej liście oliwą i mieszamy, by pokryła je w całości. Przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, posypujemy wędzoną solą i pieczemy w 200𝇈 C bez termoobiegu przez ok. 10-15 minut.
W międzyczasie jak rzodkiewka piecze się w piekarniku, przyprawiamy tuńczyka i gotujemy jajka przepiórcze.
Do miski wkładamy tuńczyka, dodajemy świeżo wyciśnięty sok z cytryny, oliwę z oliwek i koperek. Mieszamy wszystko razem i odstawiamy.
Jajka przepiórcze wkładamy ostrożnie do gotującej się wody. Gotujemy na twardo przez 3-4 minuty. Po ugotowaniu przekładamy jajka do zimnej wody. Jak ostygną obieramy i przekrawamy na pół.
Wyciągamy upieczoną rzodkiewkę. Przekładamy do miski i dodajemy łyżeczkę roztopionego masła, pół łyżeczki pasty miso i czarnuszkę. Dobrze mieszamy.
Przekładamy ciepłą rzodkiewkę na talerz lub do miski, w której będziemy podawać sałatkę. Wykładamy z góry tuńczyka i ugotowane jajka. Dodatkowo można posypać posiekanym koperkiem.