Go Back

Pieczona rzodkiewka z tuńczykiem i sosem miso

Pieczona rzodkiewka z tuńczykiem i sosem miso to zaskakująco smaczny i szybki sposób na fit obiad. Smakuje rewelacyjnie zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Prep Time10 mins
Cook Time15 mins
typ posiłku: sałatka
Kuchnia: autorska
keywords: dodatek do obiadu, fit obiad, fit przepis, jajka przepiórcze, lunch, pieczona rzodkiewka, rzodkiewka, salad, side dish, tunczyk
porcje: 4

Składniki

Pieczona rzodkiewka

  • 2 duże pęczki rzodkiewki zielona cześć również
  • oliwa z oliwek do skropienia
  • sól wędzona do smaku
  • 1 łyżeczka roztopionego masła
  • ½ łyżeczki pasty miso
  • ½ łyżeczki czarnuszki

Tuńczyk

  • 1 szt. tuńczyka we własnym soku z puszki
  • 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 2 łyżki posiekanego koperku
  • 5 szt. jajek przepiórczych

Przygotowanie

  • Rzodkiewkę oddzielamy od pęczków pozostawiając ogonki. Zielone pęczki nie wyrzucamy. Dokładnie myjemy rzodkiewkę i pęczki, szczególnie jej liście gdzie zawsze zostaje sporo ziemi. Przekrawamy rzodkiewkę na pół. Skrapiamy rzodkiewkę i jej liście oliwą i mieszamy, by pokryła je w całości. Przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, posypujemy wędzoną solą i pieczemy w 200𝇈 C bez termoobiegu przez ok. 10-15 minut.
  • W międzyczasie jak rzodkiewka piecze się w piekarniku, przyprawiamy tuńczyka i gotujemy jajka przepiórcze.
  • Do miski wkładamy tuńczyka, dodajemy świeżo wyciśnięty sok z cytryny, oliwę z oliwek i koperek. Mieszamy wszystko razem i odstawiamy.
  • Jajka przepiórcze wkładamy ostrożnie do gotującej się wody. Gotujemy na twardo przez 3-4 minuty. Po ugotowaniu przekładamy jajka do zimnej wody. Jak ostygną obieramy i przekrawamy na pół.
  • Wyciągamy upieczoną rzodkiewkę. Przekładamy do miski i dodajemy łyżeczkę roztopionego masła, pół łyżeczki pasty miso i czarnuszkę. Dobrze mieszamy.
  • Przekładamy ciepłą rzodkiewkę na talerz lub do miski, w której będziemy podawać sałatkę. Wykładamy z góry tuńczyka i ugotowane jajka. Dodatkowo można posypać posiekanym koperkiem.