Super zdrowa surówka z czerwonej kapusty z orientalną nutą

Lekka, chrupiąca, soczysta, odrobinę pikantna i aromatyczna - surówka z czerwonej kapusty z orientalną nutą wyróżnia się oryginalnym smakiem na tle innych surówek.

Prep Time15 mins

typ posiłku: sałatka

keywords: czerwona kapusta, dodatek do obiadu, fit przepis, surówka, zdrowy posiłek

porcje: 10

Składniki

1 szt. czerwonej kapusty mała główka
2 szt. marchewki
½ szkl. żurawiny
⅓ szkl. prażonych nasion słonecznika
1 pęczek natki pietruszki

Sos

¼ szkl. octu jabłkowego
2 łyżki musztardy
2 łyżki miodu
4 łyżki sosu sambal oelek
1 łyżka świeżo startego imbiru
1 łyżeczka kurkumy
sól, pieprz do smaku

Przygotowanie

Czerwoną kapustę oraz marchewkę czyścimy, dokładnie myjemy i szatkujemy. W poszatkowaną kapustę wcieramy sól, dodajemy, startą marchewkę, żurawinę i nasiona słonecznika. Wlewamy sos i wmasowujemy jego w surówkę. Dodajemy posiekaną natkę pietruszki. Mieszamy Wszystko razem.
Przekładamy surówkę do pojemnika lub słoika i wstawiamy do lodówki, na parę godzin, aby zamarynować.
Surówkę przechowujemy w lodówce w szczelnie zamkniętym lub próżniowym pojemniku do tygodnia czasu.

Sos

Wszystkie składniki mieszamy razem