Seler naciowy myjemy, jego łodygi dzielimy na dwie lub trzy części w zależności od ich długości. Jabłka myjemy, wydrążamy gniazda nasiennie, a następnie kroimy w plastry. Pomarańcze myjemy i kroimy w plastry.

Wewnętrzną stronę łodygi wypełniamy masłem orzechowym lub serkiem wiejskim. Wykładamy seler na talerz wypełnioną częścią do góry.

Na każdej łodydze selera umieszczamy muszlę ślimaka – plasterek jabłka, pomarańczy lub kiwi – a z orzechów nerkowca robimy głowę.

Z cukru pudru i odrobiny soku cytrynowego ucieramy gęsty lukier. Na głowie ślimaka zrobimy dwa kleksy z lukru i przyklejamy do nich cukrowe oczy. Przez chwilę przytrzymujemy i dociskamy, aż lukier stwardnieje.