Jarmuż myjemy, obieramy z grubych łodyg i szarpiemy na małe kawałki.

Rozgrzewamy dużą ( najlepiej żeliwną) patelnię czy garnek. Wkładamy boczek i podsmażamy, mieszając co jakiś czas około 4 min, dopóki trochę się zarumieni i pości tłuszcz. Dodajemy cebulę i smażymy na średnim ogniu około następnych 4 minut, aż cebula się zeszkli. Dodajemy czosnek, wędzoną paprykę, tymianek, płatki chilli, fasolę i sól. Gotujemy mieszając około 1-2 minut.

Po trochu dodajemy lekko mokry jarmuż do patelni. Mieszamy z pozostałymi składnikami, jak trochę straci na objętości dodajemy następny. Kiedy cały jarmuż będzie już na patelni dodajemy fasolę i wodę lub . Podkręcamy wyżej temperaturę i gotujemy całość około 2 minut, żeby fasola podgrzała się i wszystkie smaki wymieszały się razem.

Nagrzewamy patelnię grill. Smarujemy kromki chleba z dwóch stron oliwą z oliwek i podsmażamy na patelni.

Podajemy ugotowany jarmuż w miseczkach razem z podsmażonym chlebkiem. Całość można posypać parmezanem.