Marynowane pieczarki po włosku w 20 minut
Marynowane pieczarki po włosku to wyśmienita przekąską oraz doskonałym dodatkiem do wszelkich dań. Przepis ten jest bardzo prosty i szybki, a smak przerasta wszelkie oczekiwania.
porcje: 2 słoiki po 500 ml
Składniki
- 1 kg pieczarek
- 1 l wody
- 500 ml octu jabłkowego
- 3 szt. liście laurowych
- 6 szt. ziaren ziela angielskiego
- 5 szt. ziaren pieprzu czarnego
- 1 łyżka soli
- ¼ szkl. Posiekanej natki pietruszki
- 5 szt. ząbków czosnku
- 1 łyżka oregano
- suszone płatki chilli opcjonalnie
- oliwa z oliwek
Przygotowanie
- Grzyby czyścimy, przemywamy pod wodą. Większe grzyby kroimy na cztery ćwiartki, mniejsze na połówki.
- Do większego garnku wlewamy wodę z octem. Dodajemy liście laurowe, ziarna ziela angielskiego i pieprzu. Czekamy aż woda się zagotuje, dodajemy sól, mieszamy. Wsypujemy do gotującej się wody grzyby i gotujemy 3 minuty.
- Po ugotowaniu przekładamy go do cedzaka i płuczemy zimną wodą. Przesuszamy grzyby ręcznikiem papierowym.
- Przekładamy osuszone pieczarki do miski, dodajemy posiekaną natkę pietruszki, posiekany drobno czosnek, oregano i opcjonalnie suszone płatki chilli. Doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy.
- Grzyby przekładamy w oparzane wrzątkiem słoiki, zalewamy oliwą z oliwek i zakręcamy.