Krążki cebulowe
Krążki cebulowe to pyszna i prosta przekąska. Zwykła cebula w cieście nabiera zupełnie innego smaku. Takie cebulowe krążki można podawać z roznymi sosami. Poznaj nasz niezawodny przepis.
porcje: 4
Składniki
Krążki cebulowe
- 1 szt. duża cebula pokrojona na plastry grubości 1/2 cm
- 1/4 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka soli
- 1 szt. jajko
- 1 szklanka mleka lub zależnie od potrzeb
- 3/4 szklanki bułki tartej
- szczypta soli przyprawowej do smaku
- 1/2 l oleju do smażenia lub zależnie od potrzeb
Sos
- 6 łyżki majonezu
- 3 łyżki sosu chili słodko-pikantnego
- 1 szt. mały ząbek czosnku wyciśnięty
- sok z jednej limonki
Przygotowanie
- Rozgrzać olej we frytkownicy do 185°C.
- Porozdzielać plastry cebuli na krążki i odłożyć. W małej misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i solą.
- Obtoczyć dokładnie krążki cebuli w przygotowanej mące i odłożyć. Do reszty mąki wbić jajko, wlać mleko i starannie wymieszać wszystko widelcem. Zanurzać krążki cebuli w cieście, a następnie rozkładać na metalowej kratce (np. na wyjętym z piekarnika ruszcie), aż nadmiar ciasta obcieknie. Metalową kratkę można umieścić na arkuszu folii aluminiowej, aby ułatwić sobie sprzątanie. Bułkę tartą wysypać na talerz i dokładnie obtoczyć w niej po kolei wszystkie krążki. Za każdym razem strzepywać nadmiar okruchów. Panierka powinna trzymać się bardzo dobrze.
- Smażyć w głębokim tłuszczu po kilka pierścieni na raz przez 2 do 3 minut, aż nabiorą złotego koloru. Wyjmować na papierowy ręcznik, aby obeschły. Doprawić solą przyprawową i podawać.
Sos
- Wszystkie składniki sosu łączymy razem.