Go Back
Sałatka z grillowanych nektarynek i pomidorów z mozzarellą
Pin Drukuj

Sałatka z grillowanych nektarynek i pomidorów z mozzarellą

Sałatka z grillowanych nektarynek i pomidorów z mozzarellą - włoskie Caprese na bogato! Soczysta, orzeźwiająca, pełna smaku i aromatu.
Prep Time5 mins
Cook Time5 mins
typ posiłku: sałatka
Kuchnia: europejska
keywords: nektarynki, salad, sałatka, suszone pomidory
porcje: 4

Składniki

  • 2 szt. malinowe pomidory pokrojone na ćwiartki
  • 2 szt. dojrzałe nektarynki pokrojone na ćwiartki
  • 10 szt. mini kulek mozzarelli
  • 1/4 szt. czerwonej cebuli pokrojonej w piórka
  • 1 pęczek bazylii pokrojony w cienkie paseczki
  • oliwa z oliwek do smaku
  • zagęszczony ocet balsamiczny do smaku
  • sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
  • 1/4 szkl. prażonych orzechów włoskich lub garść innych dowolnych orzechów

Przygotowanie

  • Nektarynki posypać solą i grillować bez tłuszczu po 2 minuty z każdej strony na mocno rozgrzanej patelni. Pozostawić do ostygnięcia.
  • Pomidory, nektarynki i mozzarellę wyłożyć na talerz. Dodać cebulę, bazylię, oliwę z oliwek i sól. Delikatnie wszystko wymieszać. Pokropić sosem balsamicznym i posypać orzeszkami. Podawać natychmiast. Najlepiej smakuję z ochłodzonym Rieslingiem i kromką opieczonego chleba.