Nagrzewamy piekarnik do 200˚C.

Nacinamy każdego daktyla wzdłuż pozostawiając nienaruszony dół, wkładamy do środka kozi ser. Następnie owijamy go boczkiem. Przekładamy owinięte daktyle na blaszkę do pieczenia.

W małej miseczce mieszamy razem miód, rozmaryn i pieprz cayenne.

Polewany doprawionym miodem zawinięte na blaszce daktyle.

Pieczemy przez 15 minut, obracając je w połowie pieczenia. Podajemy natychmiast po upieczeniu z prażonymi orzechami włoskimi.