Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni. Kroimy dynię w kostkę, skrapiamy oliwą z oliwek, doprawiamy solą i pieprzem. Wykładamy dynię do brytfanki i pieczemy około 20 min, od czasu do czasu mieszając. Wyjmujemy z piekarnika i pozwalamy ostygnąć. Przekładamy do blendera, dodajemy kozi ser, czosnek, gałkę muszkatołową i miksujemy na gładką masę (do konsystencji gładkiej masy). Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Dip można podawać od razu, skrapiając oliwą z oliwek i posypując tymiankiem lub przełożyć do ognioodpornego naczynia i dodatkowo zapiec (około 20 min). W drugim wypadku podajemy na gorąco tak samo z oliwą z oliwek oraz świeżym tymiankiem.