Przygotowujemy najpierw sos. W rondelku rozgrzewamy 2 łyżki oleju. Wrzucamy czosnek i imbir i smażymy do chwili, kiedy zaczną intensywnie pachnieć. Następnie dodajemy sos sojowy, wiśniówkę, wodę, brązowy cukier. Mieszając gotujemy około 5 minut do momentu aż sos zgęstnieje.

Mięso myjemy, wycieramy do sucha. Kroimy, przecinając ścięgna, w cienkie plasterki, a następnie w paski.

Uwaga! Wołowinę po umyciu można włożyć na 15 minut do zamrażalnika, to pomoże łatwiej pokroić ją w plastry.

Obtaczamy mięso w skrobi kukurydzianej. Skrobia ma pokryć mięso cieniusieńką warstwą. Odstawiamy na 10-15 min.

Na dużej głębszej patelni lub w woku rozgrzewamy olej, wrzucamy mięso i na dużym ogniu smażymy przez ok. 5 min. Często mieszamy. Smażymy do czasu, kiedy mięso będzie suche i wyparuje cały sok.

Wlewamy do patelni sos, mieszamy i na dużym ogniu, bez przykrycia smażymy przez ok. 10 min, często mieszając (w połowie smażenia można zmniejszyć płomień).

Wrzucamy pokrojony szczypiorek, mieszamy i smażymy jeszcze ok. 2 min.

Podajemy z ryżem lub makaronem ryżowym.