Krewetki z chorizo, czarną soczewicą i papryką
porcje: 2
Składniki
- 12 szt. krewetek tygrysich
- 100 g chorizo
- 25 ml oliwy z oliwek
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 duża pieczona papryka bez skóry
- 3 pomidory pokrojone w kostkę
- 200 g czarnej ugotowanej soczewicy
- natka pietruszki
- kolendra
- 160 ml cydru „lubelskiego”
- sól
- pieprz
- 80 g masła
Przygotowanie
- Krewetki tygrysie bez głowy obieramy i oczyszczamy. Chorizo kroimy w paseczki.
- Rozgrzewamy patelnię z oliwą. Podsmażamy chorizo przez około 30 sekund. Kiedy kiełbasa puści tłuszcz, dorzucamy do niej krewetki, cebulę, czosnek, pomidory i zalewamy cydrem.
- Dodajemy resztę składników: paprykę, soczewicę, zioła i masło. Doprowadzamy do wrzenia doprawiamy solą i pieprzem.