Go Back
Drukuj

Tarta jabłkowa z karmelem

Prep Time20 mins
Cook Time45 mins
Chłodzenie30 mins
typ posiłku: deser
keywords: kruche ciasto, tarta, tarta jabłkowa
porcje: 2 spody do tarty o o średnicy 24

Składniki

Ciasto

  • 2 ½ szkl. mąki
  • 225 g masła
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • ⅓ szkl. lodowatej wody
  • 1 łyżka lodowatej wódki

Nadzienie jabłkowe

  • 5 dużych obranych jabłek z wyciętymi gniazdami nasiennymi, pokrojonych na średniej grubości cząstki
  • łyżeczka cynamonu zmielonego
  • szczypta goździków zmielonych
  • 2 łyżki cukru
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • karmel
  • 1 jajko roztrzepane z łyżką mleka do posmarowania

Przygotowanie

Ciasto

  • Mąkę przesiewamy przez sito. Dadajemy cukier i sol. Mieszamy. Siekamy drobno masło i przecieramy z mąką. Po przetarciu dodajemy skórkę z cytryny, wodę i wódkę i energicznie zagniatamy ciasto. Formujemy kulę, rozwałkowujemy do odpowiedniego rozmiaru i wkładamy do lodówki na ok. 30 min.
  • Nagrzewamy piekarnik do 190 ºC.
  • Wyciągamy z lodówki ciasto i wykładamy nim formę. Całość ciasta równomiernie nakłuwamy widelcem.
  • W misce mieszamy pocięte jabłka z cukrem, cynamonem i goździkami. Wykładamy jabłka na ciasto i polewamy karmelem.
  • Pieczemy tatrę na 190 ºC przez około 45 minut.