Tort wątróbkowy
Pyszna zimna przekąska, niezmiernie popularna na Ukrainie. Często podawany jest jako starter na różnych uroczystościach. Jest genialny i z pewnością zasmakuje nawet tym, którzy nie lubią wątróbki!
Składniki
- 1 kg wątróbki najlepiej cielęca lub z kurczaka
- 1 duża cebula
- 2 szklanki mleka
- 2 szklanki mąki
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 4 jajka surowe
- sól i pieprz do smaku
- smalec do smażenia
- 2 jajka na twardo
- 1 szklanka majonezu
- 3 ząbki czosnku
- szczypiorek
- marynowane pieczarki
Przygotowanie
- Wątróbkę i cebulę mielimy lub blendujemy. Dodajemy jajka, mleko, mąkę i proszek do pieczenia. Solimy i mieszamy. Ciasto powinno przypominać ciasto naleśnikowe, tylko trochę gęściejsze.
- Rozgrzewamy patelnię. Smarujemy smalcem i smażymy jak naleśniki. Usmażone placki muszą wystygnąć.
- W osobnym naczyniu dwa roztarte ząbki czosnku mieszamy z majonezem. Upieczone placki przekładamy masą majonezową, górę tortu też nią smarujemy. Gotowy tort chowamy do lodówki na kilka godzin (a najlepiej na całą noc). Po wyciagnięciu z lodówki posypujemy startym jajkiem na twardo i ozdabiamy szczypiorkiem i marynowanymi pieczarkami. Podajemy.