Zdrowe nachosy z batatów

Zdrowe nachosy z batatów - idealna przekąska na letnie wieczory

Dla wszystkich miłośników piwa mam dobra wiadomość! Od piwa się nie tyje. Okazuje się, że tyje się wtedy kiedy do piwa dobieramy nie odpowiednie produkty do przekąszenia (jeżeli chipsy w ogóle można nazwać produktem). Ponadto jeżeli będziesz pić piwo jedząc przy tym sałatkę, to podobnież polepszy  się nam stan naszych włosów i wzmocnią się kości (czytaj: Piwo poprawia twoje zdrowie). Ale bez przesady, raczej nie otwieramy piwa, żeby pić go w towarzystwie sałatki.

Podobno jedno lub dwa piwa podnoszą kreatywność. Z tym się w pełni zgadzamy, dlatego przedstawiamy Wam naszą alternatywę zdrowego wieczoru przy piwie. Wiecie dobrze, że nie zaproponujemy Wam nic co byłoby mniej niż tak zwane „niebo w gębie”.

Zdrowe nachosy z batatów

Proponujemy Waszej uwadze przepis na nachosy z batatów. Mega pyszne, super zdrowe plus zero wyrzutów sumienia – po prostu idealne do schłodzonego piwa. Dodatki do nachosów można modyfikować pod swój smak. Mogą być bez mięsne, bardziej pikantne lub po prostu możemy zajadać się chipsami z batatów maczając je w kremowym guacamole. Wyobrażacie sobie jak lśniące włosy i promienny uśmiech będziecie mieć po takiej kolacji?

Zdrowe nachosy z batatów

Nachosy z batatów 

Składniki:

Chipsy z batatów
1 batat
oliwa z oliwek
sól

Pikantna wołowina
500 g mielonej wołowiny
2 ząbki czosnku
1 czerwona cebula, posiekana
1 żółta papryka
mała puszka czerwonej fasoli (umytej z zalewy)
przyprawa do Taco
¾ szklanki wody
oliwa do smażenia
listki kolendry posiekane

Dodatkowo
żółty ser
listki kolendry posiekane
ziarna granatu do posypania
salsa
guacamole

Zdrowe nachosy z batatów

Przygotowanie:

Chipsy z batatów

Batat myjemy i kroimy na cienkie, równe plastry (około 2 milimetry grubości). Rozkładamy na płaskiej blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Smarujemy niewielką ilością oliwy z oliwek, a następnie posypujemy solą.

Blaszkę wkładamy do rozgrzanego do 150°C piekarnika. Pieczemy około 20 minut. Dokładny czas pieczenia zależy od grubości plastrów.

Zdrowe nachosy z batatów

Pikantna wołowina

W dużym rondlu rozgrzewamy oliwę i podsmażamy cebulę. Gdy się zeszkli dodajemy drobno posiekany czosnek i zmielone mięso. Solimy i dodajemy pieprzu. Smażymy do zbrązowienia mięsa, często mieszając. Dodajemy przyprawę Taco i dolewamy wodę.

W międzyczasie kroimy paprykę, dodajemy do mięsa wraz z odsączoną i umytą fasolą, pomidorami, papryczkami jalapeno. Dolewamy wodę i przyprawę do Taco, zmniejszamy  ogień i dusimy pod przykryciem na około 30 minut. Sprawdzamy czy mięso jest odpowiednio miękkie, a woda wyparowała się. Farsz powinien być stosunkowo suchy. Odstawiamy.

Zdrowe nachosy z batatów

Nachos

Układamy jedną warstwę chipsów z batatów w ognioodpornym naczyniu. Z góry na chipsy nakładamy farsz i posypujemy serem. I tak po kolei warstwę chipsów, farszu, sera. Wkładamy do piekarnika i zapiekamy jeszcze z 10 min. Posypujemy  kolendrą i ziarnami granatu z salsą, guacamole i oczywiście do tego podajemy  schłodzone piwo. Smacznego!

Zdrowe nachosy z batatów

zdjęcia* RiE

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *