Jak przygotować współczesne śniadanie?

wspolczesne-sniadanie-10

„There was once a very lovely, very frightened girl. She lived alone except for a nameless cat.”

Tymi słowami Paul Varjak opowiadał w swojej książce o nowej sąsiadce — Holly Golightly. Pierwsza scena kultowego filmu „Breakfast at Tiffany’s” pokazuje nam jednak zupełnie inny obraz: z taksówki wychodzi pewna siebie kobieta, w długiej, czarnej ozdobionej perłami sukni Givenchy. Audrey Hepburn, która wcieliła się w rolę Holly Golightly, wyglądała zjawiskowo – jak prawdziwa ikona stylu, która swoją postacią przełamała mnóstwo stereotypów w tamtych czasach. Jednym z nich było podejście do śniadania. Kawa w kubku na wynos, a do tego pieczywo: croissant czy danish pastry stały się nieodłącznym elementem porannego posiłku prawie każdej zapracowanej kobiety, tak samo jak mała czarna — garderoby.

wspolczesne-sniadanie-09

Poranek w Mieście Snów

Nie jest tajemnicą, że Hollywood jest dla nas miernikiem elegancji i luksusu. Często zachowania czy nawyki wykreowane w tym świecie przenosimy na swoją codzienność. Jak na przykład to, że atrybutem damy są perły na szyi i czerwona szminka w torebce.

A jak… jada prawdziwa dama, co znajduje się na jej talerzu? Podpowiadamy jak przygotować współczesne śniadanie.

wspolczesne-sniadanie-02

Nocne opowieści z kuchni 

wspolczesne-sniadanie-04

Śniadanie jest najważniejszym posiłkiem w ciągu dnia, dlatego musi być zdrowe i odżywcze. Co nie oznaczy, że musimy ślepo podążać za trendami i każdy dzień rozpoczynać od odżywczych szejków czy popularnych açai bowl. Współczesne śniadanie to takie, które adaptuje się do naszych potrzeb i trybu życia. Żeby po śniadaniu nie odczuwać, że chcemy zjeść coś „dobrego”, należy zadbać o to żeby było ono nie tylko zdrowe, ale i smaczne. Jednak w porannym rozgardiaszu nie zawsze znajdujemy czas na kulinarne popisy. Dla tych bardzo zapracowanych, którym na śniadanie starczy czasu tylko aby „zjeść kawę” kupioną na wynos w drive through, proponujemy wypróbować Nocną owsiankę, której nie trzeba gotować, a jej przygotowanie dzień wcześniej zajmuje 5 minut. Głównymi składnikami obok płatków owsianych są nasiona chia lub siemię lniane, mleko, jogurt oraz owoce. Dodatkowo możemy dopieścić smakowe receptory dodając orzechy, bakalie czy płatki czarnej czekolady. Nocna owsianka na mleku kokosowym lub migdałowym smakuje jeszcze lepiej!

Grasz w zielone? 

Moda na zielone szejki bardzo zmieniła podejście do śniadania. Zaczynamy z nim eksperymentować, coraz rzadziej sięgając po zwykłe tosty, kanapki czy jajecznicę. Rozszerzamy nasze smakowe horyzonty, próbujemy nowych smaków, odkrywamy połączenia. Obecnie sałata na śniadanie nie brzmi tak obco, stała się podstawą zielonych szejków. Oprócz płynnych koktajli, warto spróbować Sałatkę z jarmużem, grejpfrutem, awokado i pieczoną ciecierzycą z kokosami w sezamowo-cytrynowym sosie. Raj dla dbających o zdrowie smakoszy!

wspolczesne-sniadanie-05

Smak wakacji 

wspolczesne-sniadanie-06

Kiedy jesteśmy na wakacjach, mamy długi weekend czy po prostu leniwą niedzielę, dobrze jest sobie pofolgować i zacząć dzień od… mimozy, czyli połączenia szampana lub innego wina musującego z sokiem pomarańczowym. Wyjazdy na zagraniczne wycieczki to unikatowa szansa, by zapoznać się z kulturą śniadaniową poszczególnych państw. Francuzi jedzą je na słodko i ciężko. Około 7 rano zaczynają unosić się w powietrzu zapachy świeżo upieczonych croissantów, czekolady, cynamonu i kawy. Nie da się przejść ulicą, żeby nie wstąpić chociaż na jednego croissanta i capuccino. A po podróży przyjemnie jest odtworzyć te zapachy w swojej kuchni, przygotowując na śniadanie pyszny Omlet na słodko z karmelizowanymi bananami.

 

W krajach śródziemnomorskich preferuje się słone śniadanie. Feta, czy jogurt grecki z oliwkami i pitą lub chlebkiem naaan, jest najbardziej popularnym porannym posiłkiem. Będąc w Grecji watro skusić się na Grillowana ośmiornicę na śniadanie, natomiast w Hiszpanii warto schłodzić się Czereśniowym gazpacho z kozim serem – kiedyś daniem biedoty, dzisiaj docenionym przez znawców kulinarnych z całej Europy.

wspolczesne-sniadanie-15

wspolczesne-sniadanie-07

 

Śniadanie dla spóźnialskich

We współczesnym świecie często zdaża się tak, że na śniadanie nie mamy czasu. Wtedy możemy zrekompensować jego brak czymś bardziej treściwym, wygórowanym czy nawet egzotycznym. Nikogo nie powinno zdziwić jak do pysznej Tarty z bakłażanów, cukinii i gorgonzoli zamówimy lampkę schłodzonego Sauvignon Blanc, delektując się nim w słońcu na patio przytulnego bistro.

wspolczesne-sniadanie-11

wspolczesne-sniadanie-13

Szybszą alternatywą na lunch jest kanapka, a dokładniej — pyszny sandwich. Żeby sandwich z prostej przekąski przerodził się w smakowitą ucztę naprawdę nie potrzeba dużo. Kluczem do tego, aby był chrupiący i smakowity jest przede wszystkim dobrze dobrany chleb. Warto poeksperymentować ze świeżo wypieczonymi chlebami rustykalnymi, chlebem na zakwasie, słodzonym miodem pitnym, a nie ograniczać się do użycia chleba tostowego. Następnym ważnym elementem sandwicha jest ser, bez którego przekąska nie ma racji bytu. Jest tylko jedna reguła — czym więcej sera tym lepiej. Warto też łączyć smaki: słony ze słodkim, ostry z delikatnie kremowym. Pyszną propozycją na późne śniadanie jest podwójny Sandwich z grillowanym serem kozim, chrupiącym boczkiem, brzoskwinią i rukolą.

Jeżeli masz apetyt na coś egzotycznego, to musisz skusić się na Sajgonki. Lekkie nie tylko w przygotowaniu, ale i dla diety, są świetną alternatywą na smakowity lunch. Smak i świeżość sajgonek dosłownie odzwierciedlają ich oryginalną nazwę „wiosenne roladki”. Sajgonki można jeść „na surowo” lub podsmażone w chrupiącej skórce, z kurczakiem lub w wersji wegańskiej. To, co zawiniecie do środka papieru ryżowego zależy od Was, ale warto pamiętać o tym żeby doprawić je według tradycji, dodając imbir, sos sojowy i czosnek. My proponujemy, by pokusić się o świeży ogórek i kapustę, kremowe awokado, słodkie mango i chrupiący kurczak, a do tego pyszny sos jogurtowo-kolendrowy. W takim wydaniu sajgonki staną się daniem-marzeniem każdej „fit girl”.

wspolczesne-sniadanie-14

 

Elegancja na talerzu

Jeżeli wygospodarujemy czas żeby zjeść rano, to śniadanie stanie się bardziej rytuałem niż posiłkiem. Tak samo jak z wyborem kawy, wybór śniadania zdradza nasz charakter i temperament. Dlatego na pytanie jak ma wyglądać śniadanie z klasą, odpowiedź jest bardzo prosta: mamy mieć na talerzu to, na co mamy ochotę. Jak twierdzi Madame Chanel „Piękno zaczyna się w momencie, kiedy decydujesz się być sobą”.

wspolczesne-sniadanie-03

zdjęcia* RiE

1 Komentarz

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *